churrascada

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Prime Ribs Angus-Congelado

R$103.92

ANGUS - CONGELADO Peso aproximado: 800g Valor KG: R$ 129,90 kg

Corte do lombo mais para a parte central/dianteira, o Prime Rib é a base da costela do animal com parte do osso.

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Prime Steak Angus- 1 Steak

R$37.16

ANGUS- RESFRIADO Peso aproximado: 0,400 Kg Valor KG: R$ 92,90 kg

Prime Steak ou chuck eye steak , é um corte do miolo de acém, que não deve nada aos clássicos de churrasqueira em textura e sabor. Miolo do acém é a maior peça localizada no dianteiro do boi…contradita o estigma de que carne dessa região não é boa para grelha.

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Sal de Parrila Cantagallo- UNIDADE

R$24.90

Peso: 500g O Sal de Parrilla Argentino, também conhecido como sal entrefino, possui granulometria menor se comparado com o sal grosso largamente utilizado no Brasil. Sendo assim, permite total interação com as irregularidades da carne, salgando de maneira uniforme e gradual.

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Sal Grosso e Ervas Finas Cantagallo- UNIDADE

R$20.90

Peso: 500g Este é o Sal Grosso & Ervas Finas, um tempero versátil que é a opção ideal para quem procura um sal suave para as receitas do dia a dia ou para aquele encontro divertido com a galera. Muito bem-vindo com peixes e aves, harmoniza também com bovinos e suínos, com muita leveza, deixando aquele gostinho equilibrado de frescor. Experimente com verduras grelhadas e se inspire nas criações!

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Short Rib Angus-Congelado

R$102.19

ANGUS- CONGELADO Peso aproximado: 0,500 Kg Valor KG: R$ 92,90kg

O Short Rib ou “Costela Premium”, como é conhecido, é retirado da parte dianteira do animal. Composto por quatro costelas, o corte é muito saboroso, por fazer parte do Acém. Um detalhe é que as carnes preparadas com osso têm sempre um sabor especial. Este corte é relativamente magro e exige um tempo de fogo um pouco mais longo..

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Short Rib Wagyu-Congelado

R$272.93

WAGYU- CONGELADO Peso aproximado: 0,700Kg Valor KG: R$ 389,90kg

O Short Rib ou “Costela Premium”, como é conhecido, é retirado da parte dianteira do animal. Composto por quatro costelas, o corte é muito saboroso, por fazer parte do Acém. Um detalhe é que as carnes preparadas com osso têm sempre um sabor especial. Este corte é relativamente magro e exige um tempo de fogo um pouco mais longo..

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Shoulder Steak Angus

R$155.88

ANGUS- RESFRIADO Peso aproximado: 1,200 Kg Valor KG: R$129,90 kg

O Shoulder ou Miolo da Raquete está localizado na parte dianteira do boi, e durante muito tempo foi tratado como carne de segunda. Entretanto, se bem preparado, esse corte pode ser o terceiro mais macio do boi.

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T Bone Cordeiro-Congelado

R$63.12

Peso aproximado: 0,800 Kg Valor KG: R$ 78,90 kg

T-bone é o segundo corte do lombo (parte traseira) do animal. Esse steak é formado pelo osso em forma de T e dois cortes de carnes, de um lado o contra-filet de outro o filet mignon. Nesse corte o filet mignon vai reduzindo de tamanho.

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T-Bone Angus-Congelado

R$79.92

BASSI- ANGUS- CONGELADO Peso aproximado: 0,800 Kg Valor KG: R$ 99,90 kg

T-bone é o segundo corte do lombo (parte traseira) do animal. Esse steak é formado pelo osso em forma de T e dois cortes de carnes, de um lado o contra-filet de outro o filet mignon. Nesse corte o filet mignon vai reduzindo de tamanho.

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T-Bone-Dry Aged

R$160.65

ANGUS- RESFRIADO Peso aproximado: 0,850 Kg Valor KG: R$ 189,00 kg

T-bone é o segundo corte do lombo (parte traseira) do animal. Esse steak é formado pelo osso em forma de T e dois cortes de carnes, de um lado o contra-filet de outro o filet mignon. Nesse corte o filet mignon vai reduzindo de tamanho.

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Tomahawk Angus- Congelado

R$232.35

ANGUS- RESFRIADO Peso aproximado: 1,500 Kg Valor KG: R$ 154,90 kg

O corte é retirado da parte dianteira do lombo do boi, onde é possível extrair apenas quatro peças por animal! O Tomahawk é o mesmo corte do prime rib, porém com um osso maior. Isso significa que a carne é composta pelo ancho (filé de costela).

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