HISTÓRIA DA CERVEJA
A cerveja Chimay, é fabricada desde 1862 por monges da ordem trapista na Bélgica. Para uma cerveja ser considerada trapista, ela deve respeitar uma série de regras exclusivas, dentre elas: Ser produzida dentro dos muros de um mosteiros, pelos próprios monges, ou supervisionados por eles; Não ser a principal atividade do Mosteiro (produção de cerveja); E não ser um negócio com fins lucrativos, servir para as manutenções no próprio mosteiro e em ajuda à comunidade.