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Bife de Tira Angus- 1 Steak

R$73.39
ANGUS- RESFRIADO Peso aproximado: 650g Valor KG: R$ 112,90 kg
Uma maneira diferente de apresentar o corte que consagrou a carne Argentina como uma das melhores do mundo. Retirado do centro do contrafilé, esse corte apresenta a melhor porção da peça. É cortado no formato de tira.
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Chorizo Angus- 1 Steak

R$45.16
Angus - RESFRIADO Peso aproximado: 400g Valor KG: R$ 112,90 kg
O bife de Chorizo é o segundo corte do lombo (parte traseira) do animal.Retirado do centro do contrafilé, apresenta uma capa de gordura e marmoreio moderado. O bife de chorizo também é conhecido como New York Steak ou Striploin.
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Chorizo Dry Aged- 1 Steak

R$75.60
ANGUS - RESFRIADO Peso aproximado: 400g Valor KG: R$ 189,00 kg
O bife de Chorizo é o segundo corte do lombo (parte traseira) do animal.Retirado do centro do contrafilé, apresenta uma capa de gordura e marmoreio moderado. O bife de chorizo também é conhecido como New York Steak ou Striploin.
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Chorizo Grill- 1 Steak

R$34.40
NELORE - RESFRIADO Peso aproximado: 400g Valor KG: R$ 85,90 kg
O bife de Chorizo é o segundo corte do lombo (parte traseira) do animal.Retirado do centro do contrafilé, apresenta uma capa de gordura e marmoreio moderado. O bife de chorizo também é conhecido como New York Steak ou Striploin.
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Contra Filé Bife

R$42.95
  NELORE - RESFRIADO Peso aproximado: 500g Valor KG: R$ 85,90 kg
O Contra Filé é um corte nobre, sendo o mais longo corte bovino, estando localizado na região traseira do animal, do lado contrário do Filé Mignon, separado deste apenas pelas vértebras lombares, representando cerca de 14% da carcaça. A camada de gordura que cobre o Contra Filé deixa a carne macia e suculenta.
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Denver Steak Angus-2 STEAKS

R$79.95
ANGUS - RESFRIADO Peso aproximado: 500g Valor KG: R$ 159,90 kg
Localizado na parte dianteira do boi, na região do acém, o denver steak é surpreendentemente marmorizado e macio. Embora venha de uma região de cortes mais rígidos, trata-se de um músculo específico do acém com gordura entremeada e colágeno.
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Flat Iron Steak Angus

R$57.16
ANGUS - RESFRIADO Peso aproximado: 400g Valor KG: R$142,90 kg
O flat iron está localizado na parte dianteira do boi, e durante muito tempo foi tratado como carne de segunda. Entretanto, se bem preparado, esse corte pode ser o terceiro mais macio do boi.
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PorterHouse-T Bone-Congelado

R$111.51
COWPIG- ANGUS- CONGELADO Peso aproximado: 0,900 Kg Valor KG: R$ 123,90 kg
O Porterhouse nos USA ou Bisteca Fiorentina na Itália, é o primeiro corte do lombo (parte traseira) do animal. Esse steak é formado pelo osso em forma de T e três cortes de carnes, de um lado o contra-filet com o alcatra e de outro o filet mignon. O corte deve ter no mínimo 5cm de espessura, mais ou menos 3 dedos para ser saboreado mal passado.
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Prime Ribs Angus-Congelado

R$103.92
ANGUS - CONGELADO Peso aproximado: 800g Valor KG: R$ 129,90 kg
Corte do lombo mais para a parte central/dianteira, o Prime Rib é a base da costela do animal com parte do osso.
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Short Rib Angus-Congelado

R$102.19
ANGUS- CONGELADO Peso aproximado: 0,500 Kg Valor KG: R$ 92,90kg
O Short Rib ou “Costela Premium”, como é conhecido, é retirado da parte dianteira do animal. Composto por quatro costelas, o corte é muito saboroso, por fazer parte do Acém. Um detalhe é que as carnes preparadas com osso têm sempre um sabor especial. Este corte é relativamente magro e exige um tempo de fogo um pouco mais longo..
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Short Rib Wagyu-Congelado

R$272.93
WAGYU- CONGELADO Peso aproximado: 0,700Kg Valor KG: R$ 389,90kg
O Short Rib ou “Costela Premium”, como é conhecido, é retirado da parte dianteira do animal. Composto por quatro costelas, o corte é muito saboroso, por fazer parte do Acém. Um detalhe é que as carnes preparadas com osso têm sempre um sabor especial. Este corte é relativamente magro e exige um tempo de fogo um pouco mais longo..
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T-Bone Angus-Congelado

R$79.92
BASSI- ANGUS- CONGELADO Peso aproximado: 0,800 Kg Valor KG: R$ 99,90 kg
T-bone é o segundo corte do lombo (parte traseira) do animal. Esse steak é formado pelo osso em forma de T e dois cortes de carnes, de um lado o contra-filet de outro o filet mignon. Nesse corte o filet mignon vai reduzindo de tamanho.
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