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Bife de Tira Angus- 1 Steak

R$39.10
ANGUS- RESFRIADO Peso aproximado: 450g Valor KG: R$ 86,90 kg
Uma maneira diferente de apresentar o corte que consagrou a carne Argentina como uma das melhores do mundo. Retirado do centro do contrafilé, esse corte apresenta a melhor porção da peça. É cortado no formato de tira.

Chorizo Angus- 1 Steak

R$34.76
Angus - RESFRIADO Peso aproximado: 400g Valor KG: R$ 86,90 kg
O bife de Chorizo é o segundo corte do lombo (parte traseira) do animal.Retirado do centro do contrafilé, apresenta uma capa de gordura e marmoreio moderado. O bife de chorizo também é conhecido como New York Steak ou Striploin.

Chorizo Dry Aged- 1 Steak

R$63.60
ANGUS - RESFRIADO Peso aproximado: 400g Valor KG: R$ 159,00 kg
O bife de Chorizo é o segundo corte do lombo (parte traseira) do animal.Retirado do centro do contrafilé, apresenta uma capa de gordura e marmoreio moderado. O bife de chorizo também é conhecido como New York Steak ou Striploin.

Chorizo Grill- 1 Steak

R$21.96
NELORE - RESFRIADO Peso aproximado: 400g Valor KG: R$ 54,90 kg
O bife de Chorizo é o segundo corte do lombo (parte traseira) do animal.Retirado do centro do contrafilé, apresenta uma capa de gordura e marmoreio moderado. O bife de chorizo também é conhecido como New York Steak ou Striploin.

Contra Filé Bife

R$27.45
  NELORE - RESFRIADO Peso aproximado: 500g Valor KG: R$ 54,90 kg
O Contra Filé é um corte nobre, sendo o mais longo corte bovino, estando localizado na região traseira do animal, do lado contrário do Filé Mignon, separado deste apenas pelas vértebras lombares, representando cerca de 14% da carcaça. A camada de gordura que cobre o Contra Filé deixa a carne macia e suculenta.

Denver Steak Angus- 2 STEAKS

R$47.96
ANGUS - RESFRIADO Peso aproximado: 400g Valor KG: R$ 119,90 kg
Localizado na parte dianteira do boi, na região do acém, o denver steak é surpreendentemente marmorizado e macio. Embora venha de uma região de cortes mais rígidos, trata-se de um músculo específico do acém com gordura entremeada e colágeno.

Flat Iron Steak Angus

R$34.76
ANGUS - RESFRIADO Peso aproximado: 400g Valor KG: R$ 86,90 kg
O flat iron está localizado na parte dianteira do boi, e durante muito tempo foi tratado como carne de segunda. Entretanto, se bem preparado, esse corte pode ser o terceiro mais macio do boi.

PorterHouse-T Bone-Congelado

R$153.86
COWPIG- ANGUS- CONGELADO Peso aproximado: 1,400 Kg Valor KG: R$ 109,90 kg
O Porterhouse nos USA ou Bisteca Fiorentina na Itália, é o primeiro corte do lombo (parte traseira) do animal. Esse steak é formado pelo osso em forma de T e três cortes de carnes, de um lado o contra-filet com o alcatra e de outro o filet mignon. O corte deve ter no mínimo 5cm de espessura, mais ou menos 3 dedos para ser saboreado mal passado.

Prime Rib Angus-Congelado

R$71.92
ANGUS - CONGELADO Peso aproximado: 800g Valor KG: R$ 89,90 kg
Corte do lombo mais para a parte central/dianteira, o Prime Rib é a base da costela do animal com parte do osso.

Short Rib Angus-Congelado

R$69.90
ANGUS- CONGELADO Peso aproximado: 1 Kg Valor KG: R$ 69,90 kg
O Short Rib ou “Costela Premium”, como é conhecido, é retirado da parte dianteira do animal. Composto por quatro costelas, o corte é muito saboroso, por fazer parte do Acém. Um detalhe é que as carnes preparadas com osso têm sempre um sabor especial. Este corte é relativamente magro e exige um tempo de fogo um pouco mais longo..

T-Bone Angus-Congelado

R$79.92
BASSI- ANGUS- CONGELADO Peso aproximado: 0,800 Kg Valor KG: R$ 99,90 kg
T-bone é o segundo corte do lombo (parte traseira) do animal. Esse steak é formado pelo osso em forma de T e dois cortes de carnes, de um lado o contra-filet de outro o filet mignon. Nesse corte o filet mignon vai reduzindo de tamanho.