carnes especiais

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Alcatra Grill

R$35.95

NELORE - RESFRIADO Peso aproximado: 500g Valor KG: R$ 71,90 kg

A Alcatra fica localizada na parte traseira do boi e dá origem a diversos subcortes, como o miolo da alcatra, baby beef, bombom da alcatra, rolha da alcatra, e maminha.

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Ancho Angus- 1 Steak

R$50.76

Angus - RESFRIADO Peso aproximado: 400g Valor KG: R$ 126,90 kg

Corte do lombo mais para a parte central/dianteira, o Ancho é a base da costela do animal. Também conhecido como Ribeye, Entrecôte ou Filé da Costela, o Ancho é um dos cortes mais saborosos. Dividido em duas partes, a central (Ojo de Bife ou Eye) e o corte externo Ceja (de sobrancelha em espanhol) ou Ribeye cap.

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Ancho Dry Aged- 1 Steak

R$75.60

Angus - RESFRIADO Peso aproximado: 400g Valor KG: R$ 189,00 kg

Corte do lombo mais para a parte central/dianteira, o Ancho é a base da costela do animal. Também conhecido como Ribeye, Entrecôte ou Filé da Costela, o Ancho é um dos cortes mais saborosos. Dividido em duas partes, a central (Ojo de Bife ou Eye) e o corte externo Ceja (de sobrancelha em espanhol) ou Ribeye cap.

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Ancho Grill- 1 Steak

R$35.96

NELORES- RESFRIADO Peso aproximado: 400g Valor KG: R$ 89,90 kg

Corte do lombo mais para a parte central/dianteira, o Ancho é a base da costela do animal. Também conhecido como Ribeye, Entrecôte ou Filé da Costela, o Ancho é um dos cortes mais saborosos. Dividido em duas partes, a central (Ojo de Bife ou Eye) e o corte externo Ceja (de sobrancelha em espanhol) ou Ribeye cap.

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Ancho Wagyu- Congelado

R$341.50

WAGYU- CONGELADO Peso aproximado: 550g Valor KG: R$ 620,90 kg

Corte do lombo mais para a parte central/dianteira, o Ancho é a base da costela do animal. Também conhecido como Ribeye, Entrecôte ou Filé da Costela, o Ancho é um dos cortes mais saborosos. Dividido em duas partes, a central (Ojo de Bife ou Eye) e o corte externo Ceja (de sobrancelha em espanhol) ou Ribeye cap.

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Baby Beef Grill

R$34.76

NELORE- RESFRIADO Peso aproximado: 400g Valor KG: R$ 86,90 kg

Retirada do miolo da alcatra, por estar protegida, suas fibras são sutís, por serem pouco expostas ao esforço. É um corte magro, quase sem gordura entremeada, mas oferece suculência e umidade graças à irrigação das fibras.

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Barriga Suína-Congelada

R$16.95

Suíno - Congelado Peso aproximado: 0,500kg Valor Kg: R$ 33,90 kg

A barriga do suíno, também conhecida com pancetta, é retirada da parte inferior da carcaça, depois da retirada do lombo e das costelas.

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Bife de Tira Angus- 1 Steak

R$73.39

ANGUS- RESFRIADO Peso aproximado: 650g Valor KG: R$ 112,90 kg

Uma maneira diferente de apresentar o corte que consagrou a carne Argentina como uma das melhores do mundo. Retirado do centro do contrafilé, esse corte apresenta a melhor porção da peça. É cortado no formato de tira.

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Bisteca Suína-Congelada

R$10.95

Suíno - Congelado Peso aproximado: 0,500kg Valor Kg: R$ 21,90kg

É uma tira de carne que se estende do quadril à paleta do animal.A duração do cozimento depende principalmente da espessura da bisteca.

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Carré Cordeiro French Rack Dom Miguel-Congelado

R$115.74

Peso aproximado: 0,600 Kg Valor KG: R$ 192,90 kg

Considerado uma das carnes mais nobres que há, ela é bem suculenta e macia, além ter grande valor nutritivo por ser rica em minerais. É um corte feito perpendicularmente à coluna vertebral do animal, incluindo 16 costelas ou costeletas. Essa parte do animal é como se fosse o filé mignon do cordeiro, ou seja, a mais nobre de todas.

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