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O Açougue - Carnes e cortes especiais O Açougue - Carnes e cortes especiais
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Ancho Grill- 1 Steak R$35.96

Ancho Dry Aged- 1 Steak

R$75.60

Angus – RESFRIADO
Peso aproximado: 400g
Valor KG: R$ 189,00 kg

Corte do lombo mais para a parte central/dianteira, o Ancho é a base da costela do animal. Também conhecido como Ribeye, Entrecôte ou Filé da Costela, o Ancho é um dos cortes mais saborosos. Dividido em duas partes, a central (Ojo de Bife ou Eye) e o corte externo Ceja (de sobrancelha em espanhol) ou Ribeye cap.

Fora de estoque

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SKU: 70545 Categorias: Bovinos, Carnes, Churrasco, Cortes Especiais, Dry Aged, Ocasião Tags: acho, assado, bbq, braseiro, carne argentina, carnes especiais, carnes nobres, chorizo, churras, churrascada, cortes especiais, dry aged, file de costela, grelhado, lombo curto, maturação, maturada, meat, melhores carnes, oacougue
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Descrição

Observações:
Imagens ilustrativas, os cortes podem variar seu aspecto visual, devido ao tipo de espécie e tratamento do animal.

MODO DE CONSERVAÇÃO:

Carne é super perecível, por isso recomendamos consumir em três ou quatro dias após a compra.

GELADEIRA:

Deixe a carne na geladeira (fora da caixa) por no máximo quatro dias, caso necessário congele.

CONGELADOR:

Mantenha congelado por o menor tempo possível (limite de trinta a quarenta dias), 24 horas antes do consumo, passar as carnes para a geladeira para des- congelar devagar, assim suas carnes ficarão perfeitas!

MODOS DE PREPARO

churras-verde
fogao-vermelho
frigideira-verde
Informação adicional
Peso .400 kg
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Filé Mignon Escalope

R$64.95
NELORE - RESFRIADO Peso aproximado: 0,500kg Valor Kg: R$ 129,90
Localizado na parte superior traseira do boi, é o corte mais macio possuindo pouquíssima gordura, tem muita suculência e sabor adocicado e delicado.
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Coxão Mole Bife

R$28.95
  NELORE - RESFRIADO Peso aproximado: 500g Valor KG: R$ 57,90 kg
O coxão mole possui fibras curtas, portanto é uma carne macia e suculenta que pode ser utilizada em diversas receitas.
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Chorizo Angus- 1 Steak

R$45.16
Angus - RESFRIADO Peso aproximado: 400g Valor KG: R$ 112,90 kg
O bife de Chorizo é o segundo corte do lombo (parte traseira) do animal.Retirado do centro do contrafilé, apresenta uma capa de gordura e marmoreio moderado. O bife de chorizo também é conhecido como New York Steak ou Striploin.
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Alcatra Bife

R$35.95
NELORE - RESFRIADO Peso aproximado: 500g Valor KG: R$ 71,90 kg
A Alcatra fica localizada na parte traseira do boi e da origem a diversos subcortes, como o miolo da alcatra, baby beef, bombom da alcatra, rolha da alcatra, e maminha.
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Barriga Suína-Congelada

R$16.95
Suíno - Congelado Peso aproximado: 0,500kg Valor Kg: R$ 33,90 kg
A barriga do suíno, também conhecida com pancetta, é retirada da parte inferior da carcaça, depois da retirada do lombo e das costelas.
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Filé Mignon Peça s/ Cordão

R$194.85
NELORE - RESFRIADO Peso aproximado: 1,500kg Valor Kg Peça: R$ 129,90kg
Localizado na parte superior traseira do boi, é o corte mais macio possuindo pouquíssima gordura, tem muita suculência e sabor adocicado e delicado.
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Acém Moído

R$25.45
NELORE - RESFRIADO Peso aproximado: 500g Valor KG: R$ 50,90 kg
O Acém é a carne do lombo do boi.É uma carne magra, e está localizado na parte dianteira(pescoço) do animal.
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Bisteca Suína-Congelada

R$10.95
Suíno - Congelado Peso aproximado: 0,500kg Valor Kg: R$ 21,90kg
É uma tira de carne que se estende do quadril à paleta do animal.A duração do cozimento depende principalmente da espessura da bisteca.
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